云客服新招交易考试答案
天气雷达的最重要参数是哪一个？
大气中雨滴粒子的直径大约是多少？
可视为瑞利散射的尺度因子是多少？
雨滴在哪个波段下，可视为瑞利散射？
针对散射截面，哪个说确？
关于米散射，哪个说法更恰当？
关于雷达截面，下面哪个说法不正确？
关于能流密度，下面哪个说确？
关于雷达天线，说法比较正确的是？
单目标雷达方程中，回波功率与增益g的平方成正比，这是因为？
雷达回波功率为什么会有涨落？
取样体积大小对雷达探测的影响，下面哪个说确？
关于雷达常数，下面哪个说确？
关于雷达气象方程及应用，下面哪个说法可靠？
国际上将长途网和中继网合称为（ ）。
三网融合概念中不包含那个网络( )。
接入网支持哪些业务（ ）。
下面的接入网功能中，哪个不是传送功能：（ ）
接入网支持哪些业务（ ）
接入网与电信管理网相连的接口是（ ）。
last mile 是指从核心网指向的用户端接入部分(端局与用户之间的接入部分。（ ）
接入网的核心功能之一是对网络管理，而不是对用户进行接入进行管理。（ ）
接入网的竞争给运营商带来了挑战和机遇，同时也给用户带来了更多的选择。（ ）
接入网最初的原型是用户环路，仅仅是一种专用设施， 附属于电话网甚至附属于特定程控交换机。 （ ）
接入网在同一个网络中可同时实现话音、数据和图像三种业务。（ ）
传统的三网指的是电话网、有线电视网和互联网，随着技术的发展，网络融合是必然的 趋势。（ ）
y.1231规范描述的接入网不具有的特征有:( )
g.902规范描述的接入网主要特征有:( )
电信接入网的主要功能不包括（ ）。
cable modem的功能不包括( )。
在传统电信网中，本地网市话端局到用户终端之间的机线设备构成（ ）。
窄带ip接入是指利用( )建设internet 公共拨号接入平台，通过直达中继电路与拨号接入服务器连接。
在电信接入网中，不同的用户或不同的业务可能需要使用不同的接口。（ ）
在ip接入网中，不管是用户接口、业务接口还是管理接口，都使用rp接口。（ ）
电信接入网为用户接入提供承载业务的传送能力，而ip接入网为用户接入提供传送能力和控制能力。（ ）
ethernet技术不仅在局域网上取得了成功，而且也成为了ip接入网的主流技术。（ ）
ip接入网允许用户动态选择不同的isp。（ ）
g.902定义的电信接入网包含交叉连接、复用、传输和具有交换功能。（ ）
无线局域网的mac协议是（）。
下列哪个标准不属于 ieee 所定义的无线局域网标准（）。
关于 802.11 标准 ca/ca 协议，下列论述中错误的是（）。
对于以太网接入通常可采用两种用户接入管理协议，分别是 802.1x 和（）。
由于ip技术的不断完善，以及以太网技术的高速发展，便得atm技术完全退出了( )网。
符合waln技术特点的有( )。
对以太网用户采用802.1x接入管理，直接使用具有802.1x能力的以太网交换机作为bas就行。（）
以太接入网强调的是网络的安全性, 必须能对用户进行记帐和收费等管理。（）
以太网入网强调的是网内用户之间的互通以及快速通信。（）
工作组以太网可以直接用于接入网。（）
常规的以太网组网设备hub和交换机都可以用作以太网入网的接入设备。（）
下面对xdsl描述错误的是( )。
数字用户环路(dsl)技术是一种利用( )线路，实现高速数据传输的技术。
各种dsl技术的区别不包括( )。
在下列xdsl技术中，（ ）技术上下行速率不相同。
在adsl接入方式中，可根据设备的具体配置和业务类型，选择专线方式，pppoa 方式、( )方式和路由方式。
常见的用户adsl modem分为外置式adsl modem、adsl路由器、内置式pci接口的adsl modem和( )接口的adsl modem。
adsl产品中广泛采用的线路编码调制技术中没有( )。
xdsl业务是一种利用( )作为传输介质，为用户提供高速数据传输的宽带接入业务。
数字用户线技术(xdsl) 是利用（ ）来实现宽带传输。
以下关于xdsl技术的说法中，哪个是错误的？（ ）
adsl 线路实际的传输速率不受（ ）因素影响。
vdsl一般在短于1.5km的环境上运行。（ ）
adsl 是一种基于电话铜线并与话音业务共存的宽带接入技术。（ ）
adsl技术是宽带接入的最终目标。（ ）
dsl技术中传输距离最远的是idsl。（ ）
adsl 使用的信号频带是0-1.1mhz（ ）
通常双绞线系统的测试指标中，近端串烧是由于集肤效应，绝缘耗损，阻抗不匹配，连接电阻等因素，造成信号沿链路传输的损失。（ ）
adsl 线路实际的传输速率不受干扰因素影响。（ ）
.在 adsl 接入方式中，可根据设备的具体配置和业务类型，选择专线方式，pppoa 方式、pppoe方式和路由方式。（ ）
pstn 拨号接入基于模拟用户电话线接入到 isp 网络平台，在网络侧的拨号接入服务器上动态获取ip 地址，从而接入internet，这是一种简单经济的接入方式。（ ）
v1~v4接口支持pstn和isdn的综合接入。 （ ）
cable modem业务是一种在( )上利用光纤和同轴电缆作为传输介质，为用户提供高速数据传输的宽带接入业务。
最理想的宽带接入网应该是基于（ ）的网络。
接入光缆网的规划整体思路中，主干、配线和用户光节点的规划与用户分布相关，因此接入光缆网规划应该是（ ），再规划配线、主干节点。
对接入网而言，光纤的（ ）是影响传输距离的最主要因素。
cm属于共享介质系统，一个服务区内的所有用户共享线缆的带宽，而不像普通modem其传输介质在用户与交换机之间是独立的，即用户是独享通信介质。（ ）
hfc网络采用共享介质、点到多点结构，但是上行信道干扰较多。（ ）
hfc系统的下行信道中不存在“漏斗噪声”。 （ ）
cable modem接入采用了共享介质访问技术。 （ ）
以下不属于无线局域网中主要的拓扑结构是（ ）。
以下为面向无连接的业务的是（ ）。
符合waln技术特点的有( )。
无线局域网的两种拓扑结构中，适合作为接入网的拓扑结构是对等式的结构。（ ）
wlan大的信道访问方式与组网方式有一定关系但没有必然联系。（ ）
wlan的接入技术中，ess移动相当于在接入网之间移动。（ ）
odn 是指（ ）之间的光纤链路，odn 不是广义上的接入光缆网，只在 pon 系统下才有意义。
ftth 接入光缆网建设时，一般每个住宅用户引入光缆纤芯是（ ）。
对高校宿舍区主要采用（ ）的模式进行接入。
下列关于pon的描述中，不正确的是（ ）。
在一个epon系统中,( )既是一个交换机或路由器,又是一个多业务提供平台,它提供面向无源光纤网络的光纤接口,是整个epon系统的核心部件。
epon和apon的主要区别是在epon中,根据ieee802.3以太网协议,传送的是( )长度的数据包,最长可为1518字节;而在apon中,根据atm协议,传送的是53字节的固定长度信元。
因为有源光网络比无源光网络覆盖范围和传输距离更大，所以有源光网络是光接入网最具发展潜力的技术。（ ）
光纤接入网的长远目标是fttb。（ ）
在有源光网络中，olt与onu之间光信号的传输是透明的。 （ ）
apon 下行方向传输连续的信元流，上行方向采用 tdma 技术，突发传送信元流。（ ）
以下不参与用户接入管理的协议类型是( )。
有关ppp的说法中不正确的是( )。
对于以太网接入通常可采用两种用户接入管理协议，分别是 802.1x 和（ ）。
集中/分布管理结构是aaa/s集中管理与nas分布执行相结合，适合于大网。 （ ）
接入网的核心功能之一是对网络管理，而不是对用户进行接入进行管理。（ ）
an网具有相对的独立性和完整性，能传送数据流以承载多种业务，能进行认证、授权和记账，接入网可以不依附于网络接入设备而独立存在，用户可以接入不同的运营商。（ ）
电信接入网的主要功能不包括（ ）。
接入网支持哪些业务（）。
下面的接入网功能中，哪个不是传送功能：（）
在传统电信网中，本地网市话端局到用户终端之间的机线设备构成（）
接入网与电信管理网相连的接口是（）
非对称数字用户线技术是一种充分利用()的通信频带实现高速数据传输的技术。
接入网完成的诸多功能,下列哪一项不在其中( )。
v5接口是接入网的一种开放的（）,支持本地交换机和接入网之间经标准接口实现任意互连,独立发展和演进。
以下不参与用户接入管理的协议类型是()。
三网融合概念中不包含那个网络()
哪一项不是atm的特点（）。
下面对xdsl描述错误的是( )
有关ppp的说法中不正确的是()
数字用户环路(dsl)技术是一种利用()线路，实现高速数据传输的技术。
各种dsl技术的区别不包括()。
在下列xdsl技术中，（）技术上下行速率不相同。
在adsl接入方式中，可根据设备的具体配置和业务类型，选择专线方式，pppoa 方式、( )方式和路由方式。
由于ip技术的不断完善，以及以太网技术的高速发展，便得atm技术完全退出了( )网。
常见的用户adsl modem分为外置式adsl modem、adsl路由器、内置式pci接口的adsl modem和( d )接口的adsl modem。
符合waln技术特点的有 ()
adsl产品中广泛采用的线路编码调制技术中没有()
isdn具有的特点中，不包括()。
在电信接入网中，不同的用户或不同的业务可能需要使用不同的接口。（）
在ip接入网中，不管是用户接口、业务接口还是管理接口，都使用rp接口。（）
电信接入网为用户接入提供承载业务的传送能力，而ip接入网为用户接入提供传送能力和控制能力。（）
ethernet技术不仅在局域网上取得了成功，而且也成为了ip接入网的主流技术。（）
对以太网用户采用802.1x接入管理，直接使用具有802.1x能力的以太网交换机作为bas就行。（）
vdsl一般在短于1.5km的环境上运行。（）
cm属于共享介质系统，一个服务区内的所有用户共享线缆的带宽，而不像普通modem其传输介质在用户与交换机之间是独立的，即用户是独享通信介质。（）
wlan大的信道访问方式与组网方式有一定关系但没有必然联系。（）
wlan的接入技术中，ess移动相当于在接入网之间移动。（）
lmds蜂窝的半径一般不超过5km.，适合于城市密集的住宅小区用户和智能大厦的商业用户接入。（）
802.16mac层最显著的特征是基于连接。（）
ip接入网允许用户动态选择不同的isp。（）
g.902定义的电信接入网包含交叉连接、复用、传输和具有交换功能。（）
an网具有相对的独立性和完整性，能传送数据流以承载多种业务，能进行认证、授权和记账，接入网可以不依附于网络接入设备而独立存在，用户可以接入不同的运营商。（ ）
以太接入网强调的是网络的安全性, 必须能对用户进行记帐和收费等管理。（）
因为有源光网络比无源光网络覆盖范围和传输距离更大，所以有源光网络是光接入网最具发展潜力的技术。（ ）
光纤接入网的长远目标是fttb。（）
adsl 是一种基于电话铜线并与话音业务共存的宽带接入技术。（ ）
cable modem接入采用了共享介质访问技术。（）
hfc网络采用共享介质、点到多点结构，但是上行信道干扰较多。（）
卫星接入虽然传输时延大，但是特别适合广播型业务。（）
瑞幸资本劫：89页做空报告对一杯咖啡的战争目前，瑞幸咖啡的财务造假事件引起了大家的极大关注，此前瑞幸的商业模式一直被学者们讨论，资本支持下的快速增长液刷新了大家对互联网经济的认知。此次瑞幸财务造假事件让我们不得不反思其商业模式背后的利与弊。因此，请对瑞幸咖啡的商业模式进行解析，并结合本次事件分析其商业模式的利与弊。
1. 下列关于社会现象的说法，正确的是（多项选择题）
2. 下列选项中既属于社会现象的自然属性又属于社会现象的建构属性？（多项选择题）
1. 下列关于社会现象说法，不正确的是（单项选择题）
2. 下列选项中不属于社会现象特征的是（单项选择题）
3. 社会现象的某些属性难以测量或不可测量，可能的原因在于（多项选择题）
1. 如果把科学研究闭环简化成三步，最重要的就是观察、假设和________。（单项选择题）
3. 下列不属于社会研究分析所探讨的关系是（单项选择题）
2. 科学研究实践共同遵循的实践准则有（多项选择题）
1. 关于社会调查的说法，不正确的是（单项选择题）
2. 下列关于社会科学描述不正确的是（单项选择题）
1. 下列属于针对研究对象设定的原则的有（多项选择题）
3. 下列属于针对学术共同设定的原则的有（多项选择题）
2. 社会科学不可避免地涉及政治、问题，而自然科学不会涉及政治、问题。（对错判断题）
1. 下列关于常识的说法中，正确的是（单项选择题）
2. 下列关于理论的说法，不正确的是（单项选择题）
2. 下列关于范式的表述中，不正确的是（单项选择题）
1. 下列关于概念和变量的说法中，不正确的有（多项选择题）
3. 对理论的覆盖性的表述不正确的是（多项选择题）
1. “实证研究”对应的英文表述是（单项选择题）
2. 下列关于理论和实证研究的说法，不正确的是（多项选择题）
1.下列关于社会调查与理论的说法，不正确的是（单项选择题）
2.关于操作化说法不正确的是（单项选择题）
3.如果研究是从现象或数据开始，一般来说需要经历_____的过程，它与_____是一个互动的过程，它们都涉及对社会现象的_____。（单项选择题）
1. 下列关于科学实验说法不正确的有（单项选择题）
2. 科学实验的基本要素包括
1. 针对实验步骤，下列排序正确的是 （1） 对实验组实施干预 （2） 对各组的干预变量和其他变量进行测量 （3） 确定干预变量 （4） 进行实验分组 （5） 对各组的干预变量和其他变量进行重测 （6） 对干预的效果进行确认
2. 下列关于实验方法，说法不正确的是
1. 下列哪项不属于单因素实验设计
2. 下列关于等组后测设计说确的有
2. 实验的基本原理是纯化_____，离析_____，控制_____，进而确定变量之间的关系。
1.访谈研究不需要遵循实验的基本原理。（判断对错题）
1. 按照覆盖性的广泛程度，排序正确的是
2. 下列关于研究目的说法不正确的是
1. 以下哪些属于研究问题的来源：（多项选择题）
1. 作为一名本科生，下列可以作为你的研究问题的是
2. “贵族小学生的收入来源问题”不能成为研究问题是因为
1. 请根据研究问题操作化的步骤将下列表述进行排序 （1）. 将研究问题转化为变量间关系，将概念转化为变量 （2）. 将抽象问题转化为具体问题，将指称边界不明确的要素具体化为边界清楚的要素 （3）. 明确自己研究的目的是描述性的、判断性的，还是解释性的 （4）. 澄清要研究的问题，明确问题中的每一个要素
1. 数据承载的信息能够反应事物的属性或变化。
2. 学者的研究不受数据种类和数据质量的限制
1. 下列属于数据的基本要素是
1. 下列做法中，属于合法使用数据的行为是？
2. 从以下哪些渠道或机构可能获取到研究数据？（多项选择题）
近年来，食品与包装机械行业到取得了快速发展，2016年全行业实现了的销售收入（ ）？
工业4.0的核心是（ ）？
工业4.0最早由那个提出的？
下面各类食品机械那个不是按照操作单元分类的？
食品装备产业技术创新联盟有（ ）发起创建？
“制造2025”是（ ）年提出的？
在古代，在山地区域运输物料最好采用（ ）方式。
在带式输送机工作过程中，对物料起到承载作用的关键部件是（ ）。
如果输送物料的管道连接于离心式通风机的吸气端，则该输送装置为（ ）。
如果要将小麦输送进入20米高的钢板筒仓，你认为需要用什么输送设备最好？（ ）
板筛面就是在一定厚度的金属板上冲上一定大小的孔来筛选物料的筛面形式。
下列哪种是工业生产中常见的筛体运动形式？（ ）
平面回转运动通常是由偏重块旋转产生的惯性力而带动的。
永磁溜管吸附的铁磁性杂质可以在生产过程中自动分离出来。
金属探测器（金检机）可用于包装好的食品中金属异物的检测。
按照重力分级方法可将小麦分成重质麦与轻质麦；也可以利重力分级方法分离小麦中的石子。
如果一批小麦中含有呕吐毒素（don），通常重质麦中的呕吐毒素（don）含量会高于轻质麦。
小麦经过表面清理，通常会有效降低其中的微生物与生物毒素的含量。
1．按照物料比重的不同进行分级的设备有 （ ） 。
下列设备中利用物料形状的不同进行分离的是（ ） 。
小麦制粉中的高方平筛的运动形式为（ ） 。
粮食清理中使用的可以自动清理排出铁磁杂质的永磁磁选装置是（ ） 。
滚筒式分级机的滚筒如果有三段，可以将物料分为个级别？
色选机应用广泛，不能可用于 （ ）的分选分级。
下列清理方法属于表面清理的有（ ）。
去石机是根据石子与原料（ ）性质的差异分开的。
下列哪种是工业生产中常见的筛体运动形式？（ ）
对小麦进行表面清理可有效降低小麦粉中的灰分与含菌量。
x射线异物检测机可快速检测食品中的金属与密度大的非金属异物，有利于改善食品的安全性。
光电技术可以用于食品加工中的物料的成分分析与缺陷检测。
汉代出现的圆盘石磨是人类发展历史的一次大的技术进步，促进了人类生产力的发展。
绞肉机是通过控制螺旋推进器的转速来改变绞碎肉的颗粒大小。
锤片式粉碎机对物料的粉碎方式是冲击式破碎。
工业生产中，巧克力及纤维含量较少的浆状物料可用搅拌磨进行粉碎。
为了将面带切成各种不用的条形，人们制造出了很多形式的面条切刀。
新型直刀全自动切断机对干面切断时的断条率及成品率方面明显优于滚刀切断机。
我国汉代时期， （ ）开始得到广泛应用。
绞肉机工作时，如何控制物料的绞碎粒度？（ ）
工业生产中能对固态脆性物料进行微粉碎的设备有（ ）。
绞肉机中的螺旋供料器一般为（ ）。
锤片式粉碎机工作时，如何控制粉碎粒度？（ ）
气流粉碎机一般常用于物料的粉碎？（ ）
下列设备可用于玉米粉碎的有（ ）。
下列设备可用于蔬菜切碎的有（ ）。
挂面烘干后的定长切断可用下面（ ）设备完成。
锤片式粉碎机在工业生产应用时，为提高其耐磨性能，锤片需全部用经过处理的金属材料或复合合金材料制成。
搅拌磨是由球磨机而发展而成的，是在球磨机粉碎容器里面加装了搅拌装置，可用于湿态物料的粉碎。
气流式粉碎机主要用于干态低纤维含量的物料粉碎，可达到超微粉碎的粒度标准，其气源通常是空气压缩机提供。
从板框压滤机的原理来看，该设备属于连续式过滤设备。
下列压榨设备中属于连续式压榨机的是哪些？？
三足立式离心机属于高速离心机
旋流分离器不仅能分离气体-固体混合物，还可以分离液体-固体混合物以及不同密度的固体颗粒。
将湿润的淀粉中的水分除去可采用的分离设备是（）
下列可进行连续操作的设备是（）
常用作果汁生产的压榨设备是（）
含粉尘气体分离粉尘可使用（）
下列说确的是（）
若要采用连续生产的方式生产苹果果汁，榨汁设备可采用哪种设备?
下列关于过滤介质说确的是
下列关于离心机的说确的是
旋流分离器不能分离水中的矿物质
清洗后的蔬菜的脱水工序可以使用三足离心机完成
离心式剥壳机也可以剥板栗的内壳
假如胶辊砻谷机脱壳过程中产生的碎米较多，可以适当增大两胶辊的间距来减少碎米率。
机械切削去皮、磨削去皮和碱液去皮都能对土豆进行去皮处理。
红枣是否经过分选工序对后续通心去核结果没有影响
离心剥壳机采用的脱壳原理是（）
影响砻谷机脱壳效率的因素有（）
关于去皮设备下列说确的是（）
果蔬去核的方式主要有（）
板栗脱壳可采用的脱壳机有（）
瓜子可以采用哪种脱壳机脱壳？
黄桃可以采用哪种去皮设备去皮?
红枣通心去核之前要对红枣按大小进行分选
如果胶辊砻谷机产生的碎米较多，可以采用增大胶辊间距减少碎米率
使用反渗透膜生产纯净水属于平衡浓缩的一个应用。
盘管式蒸发器由于抽真空，罐内液体沸腾温度会降低。
相较于加热浓缩，冷冻浓缩能将物料浓缩到很高的浓度。
相较于渐进式冷冻浓缩设备，悬浮式冷冻浓缩装置更容易除去溶剂晶体。
高粘度的液体物料可用升膜式蒸发器浓缩
以下浓缩方式属于非平衡浓缩是哪一个？
进行冷冻浓缩时，主要是利用溶液的
盘管式浓缩器的最大优点是
较常见的冷冻浓缩方式除了悬浮式冷冻浓缩外，还有
下面哪种浓缩方式属于非膜式浓缩
浓缩粘度比较小的果汁可以使用哪种浓缩设备？
相较于盘管式浓缩器，如果使用升膜式蒸发器浓缩牛奶，优点主要有哪些？
粘度大的液体物料不适宜用升膜式蒸发器浓缩。
冷冻浓缩具有成本低廉、浓缩成品质量高的优点。
物料的干燥一般先经过降速干燥阶段，然后达到恒速干燥阶段。
热敏性物料宜食用逆流式喷雾干燥设备进行干燥
浓缩后的咖啡液体可以用多层流化床干燥器进行干燥
冷冻干燥由于所需时间较长，不能实现连续化生产
在食品物料干燥过程中不涉及的主要理论问题是
下类哪种方式非喷雾干燥机械设备中的常见的雾化器形式
压力喷雾器中，压力在喷嘴中心与周边相比
冷冻干燥过程中，水分除去最大的阶段是
喷雾干燥室有多种形式，下面哪一种形式适合热敏性物料
速溶咖啡粉可以使用喷雾干燥和冷冻干燥两种方式生产，下列说确的是
将香菇切成小块，脱水干燥制成香菇干颗粒，可采用哪种设备进行脱水干燥处理？
速溶咖啡生产可以采用多层流化床干燥机对浓缩咖啡也进行干燥处理。
冷冻干燥冻不需要预冻步骤
隧道炉一般长度较短
多功能水油混合油炸设备中水的位置应当位于加热器下方
单螺杆挤压具有自清洁的特性
在焙烤食品中，占主导地位的加热原理是
下列几种烤炉中，在饼干烘烤中，应用广泛的是
某烤炉型号为lsdtm1500-560b，其加热形式为
只存在于同向双螺杆挤压机的特性是
挤压膨化的产品形式主要是由------决定。
连续油炸设备中加热热源可用哪些？
连续式烤炉主要有哪些类型？
厢式炉容易产生加热不均匀的问题。
自加热挤压膨化机内置有加热热源
下列表述不符合搅拌机中挡板安装的作用是
糖浆的搅拌过程不易选用哪种搅拌器？
下面不属于旋转容器式混合机的是
调和机不适合于下面哪种形式的加工
高压均质机的工作原理包括
高压均质机通常选用的是三柱塞泵。
小面积叶片高速运转的搅拌器多用于哪种物料的操作
下面哪种混合机的的类型不属于旋转容器式
下面哪种物料混合方式不适宜于混合机的操作
立式打蛋机常用的搅拌桨叶类型不包括哪种
高压均质机广泛采用的动力装置是
下面哪种机器属于旋转容器式混合机？
v型混合机适合下面哪种物料的混合？
搅拌机通常用于复合谷物原料的混合
混合机的转速一般较快，可达到100r/min以上。
蒸发器的作用是向外部释放热量，使制冷剂从气体变成液体
往复式压缩机气缸一般需要冷却装置
蒸发器的作用是从周围环境吸收热量，将环境热量传递给制冷剂
流化床干燥器与流化床冷冻机的区别在于产生流化状态的气流是热风还是冷风
经过压缩机以后，制冷工质的状态是
中间冷却器存在于下列哪个制冷循环中
油分离器安装于下列哪个制冷循环部件之后
家用冰箱里的蒸发器是属于哪一种形式
下列冻结装置中属于传导式冻结装置的是
生产速冻水饺可以采用下列哪种冷冻装置？
下列有关制冷设备说确的是
制冷剂通过膨胀阀后，状态由气体变成液体
空调外机属于蒸发器
饺子成型机的基本工作方式是（ ）包馅和（ ）成型。
挤出成型机常用于下面哪些食品的加工？
韧性饼干多采用冲印成型的方式
酥性饼干多为凹花且断面呈多空状结构。
伞形搓圆机常用于汤圆的搓圆。
网格式面包成型机在面包生产线上广为使用。
饺子成型机械的原理是
饼干辊印成型的效果不受哪种因素的影响
辊切成型机适合下面哪种食品的加工
元宵的主要成型机械为
下面哪种食品不适用于挤出成型机械的加工
下列属于搓圆机类型的是
包馅成型根据工作原理不同包括下列哪些形式？
苏打饼干多采用辊切成型。
包子机的成型原理多为共挤式成型。
下列哪些设备属于直接加热设备
釜式杀菌设备常用于下列哪种食品的杀菌
板式杀菌设备常用于下列哪些食品的杀菌
cip清洗能包括哪些？
下面哪种属于热力杀菌的方法
板式杀菌设备不适合下面哪种食品的杀菌
以条状腊肠罐头（直径99*高119mm）为例，全水式回转杀菌机最适宜的杀菌回转数是多少转/分？
下面哪种杀菌设备属于直接加热杀菌设备？
以水分活度（aw）为指标，罐藏食品的安全控制点是多少
釜式杀菌设备可用于下列哪类物料的杀菌
下列关于蒸汽喷射杀菌器描述正确的是
高酸性食品需采用uht杀菌方式完成杀菌。
板式杀菌设备适应于热敏性物料的杀菌。
毛重式称量法适宜于有黏附性物料的计量装填
螺杆式定量填充机适用于装填流动性良好的的颗粒状、粉状物料和易碎的片状物料。
常压法罐装主要用于罐装低粘度非起泡性液料。
重力真空罐装法适合于罐装易于氧化变质的液体食品。
二重卷边法常用于马口铁罐和铝箔罐的封口。
平板夹封法不能进行连续封合，且不适于遇热易收缩的薄膜。
无菌包装不适用于流动性差的高粘度物品包装。
下面设备不属于容积式充填的是
白酒的正确罐装方法是
机械压力罐装法主要用于下面那种食品的罐装
可进行连续封合并适用于不易热变形薄膜封接的方法是
下面哪个描述不符合康美盒无菌包装设备的特点
容积式充填机的主要类型有
机械压力管桩法常用于下列哪些物料的罐装
康美盒包装比利乐包包装计量更精准。
净重充填法常用于要求高精度计量的自由流动固体物料。
绞肉机采用变节距螺旋供料器可以增加出口端的压力，加速肉的挤出。
如果物料含水率过高，筛网有可能被堵塞
多功能切菜机只能把球茎类蔬菜切成丝。
如果没有淌板，产品中碎米可能比较多。