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【单选题】肌肉组织是指（ ）而言，俗称“瘦肉”或“精肉”。
【单选题】下列不属于俗称“下水”的是（ ）。
【单选题】冻结肉是冻结后温度为（ ）的肉。
【单选题】构成肌肉的基本单位是（ ）。
【单选题】下列关于脂肪组织说法不正确的是（ ）。
【单选题】结缔组织由细胞、无定形基质和（ ）组成。
【单选题】( )是指各种供人食用或饮用的原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的药品。
【单选题】食品按照gb2760食品分类系统分为( )类。
【单选题】食品最重要的属性是( )。
【单选题】( )是应用化学,物理、生物、微生物,食品工程原理和营养学等方面的基础知识,研究食品资源利用,原辅料选择,保藏,加工 、包装、运输以及上述因素对食品质量,货架寿命,营养价值,安全性的影响。
【多选题】食品最重要的属性和基本的属性是( )。
【多选题】食品保藏加工方法大致分为( )4类。
【多选题】发展食品工业有( )的重要意义。
【填空题】我国的现代食品工业体系包括4大类23个中类及62个小类,4大类是（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。
【填空题】食品按原料种类分类可分为果蔬制品、粮油制品、肉畜制品、（ ）、（ ）等。
【填空题】食品最重要的属性和最基本的属性分别是安全性和（ ）。
【判断题】狭义的食品科学,包括食品化学、食品营养学、食品药品学等,主要研究食品组成,结构、物化、生化特点及食品成分在加工使用过程中的变化。
【判断题】食品工业是人类的生命工业,被称为永不衰退的朝阳产业。
【判断题】食品不仅要保持应有的色泽和形态,还必须具有整齐美观的特点。对有包装的产品应力求做到包装完整,外形美观、标注清楚、尤其食品的保质期必须标注在包装的明显位置,易于识别。
【判断题】食品最基本的属性是营养性,它指的是食品应具有无毒无害,符合热应有的营养性。
【判断题】食品和药品一样,都具有强身健体之功效,所以食品就是药品。
【论述题】我国发展食品工业的重大意义。
【论述题】我国目前的食品加工技术发展现状。
【论述题】如何解读相关标准？举例说明。
【单选题】各种供人食用或饮用的原料以及按照传统，既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的药品，是指（ ）。
【单选题】食品按照gb2760食品分类系统分为( )类。
【单选题】食品最重要的属性是( )。
【单选题】应用化学、物理、生物、微生物、食品工程原理和营养学等方面的基础知识，研究食品资源利用，原辅料选择，保藏,加工 、包装、运输以及上述因素对食品质量、货架寿命、营养价值、安全性的影响的课程是（ ）。
【多选题】食品最重要的属性和基本的属性是( )。
【多选题】食品保藏加工方法大致分为( )4类。
【多选题】发展食品工业有( )的重要意义。
【填空题】我国的现代食品工业体系包括4大类23个中类及62个小类，4大类是 、 、 、 。
【填空题】食品按原料种类分类可分为果蔬制品、粮油制品、肉畜制品、 、 等。
【填空题】食品最重要的属性和最基本的属性分别是安全性和（ ）。
【判断题】狭义的食品科学，包括食品化学、食品营养学、食品药品学等，主要研究食品组成,结构、物化、生化特点及食品成分在加工使用过程中的变化。
【判断题】食品工业是人类的生命工业,被称为永不衰退的朝阳产业。（ ）
【判断题】食品不仅要保持应有的色泽和形态，还必须具有整齐美观的特点。对有包装的产品应力求做到包装完整、外形美观、标注清楚、尤其食品的保质期必须标注在包装的明显位置，易于识别。（ ）
【判断题】食品最基本的属性是营养性，它指的是食品应具有无毒无害，符合热应有的营养性。（ ）
【简答题】简述我国发展食品工业的意义。
【简答题】简述我国食品加工技术的发展现状。
【简答题】如何解读相关标准？举例说明。
【单选题】干肉制品是肉经过预加工后,再经过下列哪种工艺加工的一类肉制品。
【单选题】干制品的水分含量通常低于（）。
【多选题】肉干制品的多呈（ ）。
【多选题】肉干制品根据产品的形态，主要包括 3大类，即（ ）。
【填空题】肉制品干制方法通常分为两种，即 和
【判断题】与腌腊肉制品一样，干肉制品也是一种生肉制品。
【简答题】简述低温肉制品与高温肉制品的区别。
【简答题】简述成型火腿生产工艺流程及工作过程。
【简答题】简述培根生产工艺流程及工作过程。
【简答题】如何解读相关标准?举例说明。
【单选题】金华火腿属于( )。
【单选题】加工成型火腿可以选择的原料肉是( )。
【单选题】西式肉制品一般采用的杀菌方法是( )。
【单选题】西式肉制品加工中,腌制剂最重要的成分是( ) 。
【多选题】西式肉制品主要包括( )等。
【多选题】西式火腿种类较多,主要有( )等。
【多选题】培根主要包括( )。
【多选题】成型火腿一般选择的腌制方法是( )。
【多选题】培根加工,一般选择的腌制方法是( )。
【多选题】西式火腿加工的主要工序是( )。
【多选题】灌肠制品主要有( )。
【填空题】培根又叫 .
【填空题】西式肉制品又称 。
【填空题】滚揉的方式一般有两种,即 和 。
【填空题】西式火腿,又称 。
【填空题】成型火腿蒸煮一般有 和 两种。
【判断题】西式肉制品中最主要的产品是西式火腿。( )
【判断题】西式火腿中,最主要的类型是成型火腿。( )
【判断题】成型火腿一般采用低温巴氏杀菌法。( )
【判断题】成型火腿需要进行烟熏处理。( )
【单选题】设线性无关的函数都是二阶非齐次线性方程的解. 是任意常数，则该非齐次方程的通解是
【单选题】设是微分方程的解，其中为正常数，则
【单选题】设是方程的两个特解，则是该方程的通解的充要条件为
【单选题】设二阶常系数齐次线性微分方程的每一个解都在区间上有界，则实数的取值范围是
【单选题】线性无关的函数都是方程的解，则不是该方程通解的是
【单选题】设是某二阶线性非齐次常系数微分方程的三个解，则该微分方程为
【单选题】微分方程满足初始条件的特解为
【单选题】下列微分方程中，可分离变量的是
【单选题】方程的通解是
【单选题】微分方程满足的特解是
【单选题】如果函数在点处连续，那么下列命题正确的是
【单选题】函数在点处可微，则下列结论不一定成立的是
【单选题】已知为某二元函数的全微分，则的值分别是
【单选题】函数在平面有界闭区域d上具有二阶连续偏导数，在d的内部有及。则关于的最大值与最小值的情况是
【单选题】在全平面上有，则下列条件中能保证的是
【单选题】已知为某函数的全微分，则=
【单选题】设，则下列结论错误的是
【单选题】设在取极小值，并 ，则
【单选题】设有三元方程，根据隐函数存在定理，在点的充分小的邻域内，由该方程确定的具有连续偏导数的函数有
【单选题】设则
【单选题】设与均为可微函数，且。已知是在约束条件下的一个极值点，下列选项正确的是
【单选题】设时，，则在是
【单选题】若，则
【单选题】设与均为可微函数，且已知是在约束条件下的一个极值点，下列选项正确的是
【单选题】设存在连续的二阶偏导数且满足：则
【单选题】设函数，则它在点处是
【单选题】设d为平面上的有界闭区域，在d上连续，在d内可偏导且满足，若在d内没有零点，则在d上
【单选题】设 ，则
【单选题】设在领域内连续，则为极值的充分条件是
【单选题】设，则在处
【单选题】平面区域，并设，，，则有
【单选题】设d是第二象限中的一个有界闭区域，且 。则
【单选题】设，，，其中，则
【单选题】设是平面上以为顶点之三角形区域，是在第一象限部分，则
【单选题】设为连续函数，则等于
【单选题】心脏线内，圆外的公共区域的面积等于
【单选题】（ ），其中
【单选题】将化成直角坐标下的累次积分，则
【单选题】设在区域内连续，，为在第一象限部分且，则使成立的条件是
【单选题】则
【单选题】设在点附近有定义，且，则
【单选题】在曲线的所有切线中，与平面平行的切线
【单选题】函数在点处的梯度等于
【单选题】已知曲面上点处的切平面平行于平面，则点的坐标是
【单选题】曲线在处
【单选题】
【单选题】
【单选题】设为不经过点的简单光滑闭曲线，逆时针方向，则积分.（a）
【单选题】设为球面的上半部分上侧，则下列结论不正确的是（ ）.
【单选题】设是球面的外侧，为其法向量的方向角，则积分的值为（ ）.
【单选题】设为球面，则下列同一组的两个积分均为零的是（ ）.
【单选题】由球面与锥面所围立体的体积等于（ ）.
【单选题】设在连续，则（ ）.
【单选题】设为下半球面的上侧，是由和所围得空间区域，则不等于（ ）。
【单选题】设曲线取逆时针方向，则（ ）
【单选题】设表示平面在第一卦限部分的下侧，在坐标面上的投影记为，而由与各坐标面所围成的立体记为，再记，则（ ）.
【单选题】设有空间区域及，，，，则（ ）.
【单选题】设，其中是平面在第一卦限的上侧，则等于（ ）.
【单选题】设，则曲线积分（ ）.
【单选题】当是由与所围成的闭区域时，= ( )
【单选题】设l是抛物线上从点o(0,0)到a(1,1)的一段弧，则= ( c )
【单选题】设为平面被圆柱截下的有限限部分，则( )
【单选题】s是所确定球面的上球面，则曲面的值为（ ）
【单选题】设l是椭圆，其周长为a，则为（ ）
【单选题】设c为连接o(0,0)、a(1,0)和b(1,1)三点的折线段，则=（ ）
【单选题】设曲线c是右半个圆，定义为： ，则=（ ）
【单选题】设l是以点（1,0），（0,1），（-1,0）和（0，-1）为顶点的正方形边界，则=（ ）
【单选题】设发散，则（ ）.
【单选题】设,则=（ ）.
【单选题】设且收敛，常数，则级数（ ）.
【单选题】设，且，则级数（c）.
【单选题】给定级数，其中是非零常数，则（ ）.
【单选题】设有两个数列，若，则（ ）.
【单选题】设为常数，则级数（ ）.
【单选题】若级数收敛，则（ ）.
【单选题】下列命题中正确的是（ ）.
【单选题】设，下列命题中正确的是（ ）.
【单选题】若 成立，则级数发散.
【单选题】部分和数列有界是正项级数收敛的 .
【单选题】对级数，若，则 .
【单选题】若级数收敛，则必有 .
【单选题】若级数收敛于，则级数 .
【单选题】级数的和 .
【单选题】下列级数中收敛的是 .
【单选题】幂级数的和函数是 .
【单选题】幂级数的收敛区间是 .
【单选题】若幂级数在处收敛，则此级数在处 .
【填空题】立体分为 立体和 立体两种，所有表面均为平面的立体称为 ，包含有曲面的立体称为 。
【填空题】立体被平面截切所产生的表面交线称为 。两立体相交所产生的表面交线称为 ，它在两个立体的 上。
【填空题】平面立体的截交线为封闭的 ，其形状取决于截平面所截到的棱边个数和交到平面的情况。曲面立体的截交线通常为封闭的 或是 组合而成的平面图形。
【填空题】当平面平行于圆柱轴线截切时，与圆柱面截交线的形状是 ；当平面垂直于圆柱轴线截切时，截交线的形状是 ；当平面倾斜于圆柱轴线截切时，截交线的形状是 。
【填空题】影响相贯线变化的因素有两立体的 形状 、两个立体的尺寸 和两个立体的相对 。
【填空题】求截交线时，通常先作出截交线上的一些确定交线 和 的特殊点，然后按需要再作一些一般点，最后连接成截交线的投影，并表明可见性。特殊点包括： 曲面投影的 上的点；截交线在对称轴上的 ；上下、左右、前后的极限点。
【单选题】下面四种不同的移出断面图，正确的断面图是（ ）
【单选题】下面四种不同的重合断面图，正确的左视图是（ ）
【单选题】下面四种不同的移出断面图，正确的断面图是（ )
【单选题】已知立体的主、俯视图，正确作剖视的左视图是（ ）
【单选题】已知组合体的主、俯视图，正确的a视图是（ ）
【填空题】表达形体外部形状的方法，除基本视图外，还有1、 ，2、 ，3、 ，三种视图。
【填空题】按剖切范围的大小来分，剖视图可分为 视图、 视图、 视图、三种。
【填空题】按着剖切面的不同，剖视图剖切方法可分为 面、 平面、 面。
【填空题】断面图用来表达零件的某部分的 形状，它可分为 图和 图两种。
【填空题】剖视图的标注包括三部分内容：1、 ， 2、 ，3、 。
【多选题】火电厂的三大主要设备是：
【多选题】锅炉的主要辅助设备有：
【简答题】发电厂的主要作用是什么？
【简答题】目前最主要的发电方式有哪些？
【简答题】火力发电的主要工作原理是什么？
【单选题】锅炉本体中“锅”主要指的是：
【单选题】锅炉本体中的“炉”主要指的是：
【多选题】锅炉按燃用的燃料可分为：
【多选题】锅炉按燃烧方式可分为：
【多选题】锅炉的构成主要包括：
【简答题】锅炉的主要作用是什么？ 通过燃烧，将燃料的化学能转变为热能，并利用热能将管道内的水加热成具有一定压力和温度的过热蒸汽，供汽轮机使用。
【单选题】一般情况下，锅炉给水系统主要包括：
【简答题】简述启动给水泵的主要优点。
【简答题】简述浮球式液位计的主要工作原理。
【多选题】磨煤机主要分为三种类型，分别是：
【多选题】制粉系统的分类主要有：
【简答题】电站锅炉制粉系统的主要作用是什么？
【简答题】讲述中间储仓式制粉系统的主要优缺点。
【简答题】讲述直吹式制粉的主要优缺点。
【简答题】给煤机的主要作用是什么？
【简答题】简述燃烧器的主要作用是什么？
【多选题】火电厂常用的风机类型有
【多选题】火电厂的除尘技术主要分为：
【简答题】讲述空气预热器的主要作用。
【多选题】烟气脱硫系统主要分为：
【填空题】除灰渣系统主要包括： 和 。
【填空题】锅炉的排污系统又可分为： 和 。
【填空题】烟气脱硝技术主要分两类： 和 。
【简答题】讲述单级连续排污系统和双进连续排污系统的主要优缺点。
【简答题】简述干法烟气脱硫的主要技术原理。
【多选题】按照热力过程特性，可将汽轮机分为：
【多选题】汽轮机的结构主要包括：
【填空题】按汽轮机的做功原理可分为： 式汽轮机 和 式汽轮机。
【填空题】汽轮机本体主要包括： 部分和 部分。
【简答题】简述冲动式汽轮机和反动式汽轮机的主要特点。
【简答题】简述汽轮机为何采用蒸汽中间再热。
【多选题】润滑油系统的油泵主要包括：
【填空题】汽轮机的润滑油采用的是： 油。
【填空题】eh油系统采用的是 油。
【简答题】简述汽轮机润滑油系统的主要作用。
【简答题】简述汽轮机主油泵的主要作用和工作特点。
【多选题】主蒸汽系统主要分为：
【多选题】按输水所处的状态，可将主蒸汽的管道输水分为：
【多选题】旁路系统的类型主要包括
【简答题】讲述旁路系统的主要作用。
【多选题】回热加热器的组成主要包括：
【填空题】给水除氧的方法主要有： 除氧和 除氧
【填空题】除氧器的连接方式主要有： 连接和 连接。
【简答题】什么叫给水回热加热？
【简答题】简述回热加热器的主要作用。
【简答题】除氧器的主要作用是什么？
【简答题】简述滑压连接方式的主要优缺点。
【填空题】发电机的冷却方式为： 冷却。
【填空题】发电机的冷却系统包括： 冷却系统和 冷却系统。
【简答题】简述发电机的基本工作原理。
【简答题】简述氢气冷却系统的主要作用。
【多选题】按金属温度可将机组的启动分为：
【多选题】按蒸汽参数可将机组的启动分为：
【填空题】锅炉的水压试验可分为： 试验和 试验。
【简答题】简述额定参数启动和滑参数启动的主要特点。
【简答题】什么是发电机的假同期？其目的是什么？
【填空题】循环水系统又分为： 循环水和 循环水。
【填空题】发电机的水冷系统主要是冷却： 。 发电机的氢冷系统主要是冷却： 。
【简答题】简述开式循环水和闭式循环水的主要区别。
【简答题】简述空预器系统的主要作用。
【多选题】炉膛爆燃的三个充分必要条件是：
【多选题】锅炉的点火方式可分为：
【多选题】汽轮机的冲转方式主要有哪三种类型：
【简答题】简述油泄露试验的主要目的。
【简答题】简述炉膛吹扫的目的。
【单选题】
【多选题】单元机组热态启动的类型主要有：
【多选题】单元机组热态启动的主要特点是：
【多选题】单元机组停机可分为：
【判断题】热态启动一般采用正温差启动，即蒸汽温度高于金属温度。
【判断题】汽轮机的惰走时间指的是：汽轮机自动主汽门和调速汽门关闭后，汽轮机转子由于惯性仍然继续转动至静止下来的时间。
【单选题】机组负荷对汽包水位的影响，主要体现在蒸汽流量的变化上。当负荷升高时，实际水位的变化过程为：
【单选题】当给水流量升高时，实际水位的变化过程为：
【单选题】当燃料量增加时，实际水位的变化过程为：
【多选题】汽包水位过高可能导致的后果有：
【多选题】影响汽包水位变化的因素有：
【多选题】汽包水位自动调节的方式主要有：
【多选题】三冲量调节的三冲量分别指的是：
【填空题】单冲量调节中的单冲量，指的是： 。
【单选题】影响蒸汽压力变化的因素中，外扰指的是：
【单选题】影响蒸汽压力变化的因素中，内扰指的是：
【单选题】汽包锅炉汽压降低时，具体调节措施为：
【单选题】直流锅炉汽压降低时，具体调节措施为：
【多选题】锅炉蒸汽压力调节的任务，实质上就是：
【单选题】对于汽包锅炉，负荷增加，对对流过热器汽温和辐射过热器汽温的影响分别是：
【单选题】对于汽包锅炉，给水温度降低，过热汽温的变化为：
【单选题】对于汽包锅炉，再热汽温调整的主要手段是：
【单选题】对于汽包锅炉，炉膛结渣时，过热汽温
【多选题】对于汽包锅炉，烟气侧影响汽温变化的主要因素有：
【多选题】对于汽包锅炉，蒸汽侧影响汽温变化的主要因素有：
【多选题】改变火焰中心高度的方法有：
【多选题】改变烟气量的调整方法有：
【单选题】目前我国出土最早的漆弓距今多少年？
【单选题】割漆的时间段
【单选题】漆树一般生长几年后割漆
【单选题】不属于大漆的用途
【判断题】大漆不耐酸碱
【判断题】大漆可以和油调和但不能和水调和
【判断题】漆树每年都可以最大限度的割漆
【判断题】大漆不能做为食材
【判断题】大漆要经过炼制才可以用
【判断题】大漆的粘性差
【判断题】大漆不能用于书写文字
【判断题】大漆可以用来制墨
【判断题】大漆在古代的服饰中没有应用的例子
【判断题】大漆可以用来制作毛笔
【判断题】大漆不能制作砚台
【判断题】大漆不可以用来制作餐具
【判断题】大漆是制作古琴的重要材料
【判断题】涂了大漆的麻布可以变坚硬
【判断题】乌纱帽与大漆无关
【判断题】大漆是制作纸张的重要原料
【单选题】大漆和糯米粉糨糊调和成漆糊的比例是
【单选题】不掺假的生漆在夏天多久干燥结膜
【单选题】脱胎还可以叫
【单选题】夏布是什么材料
【单选题】下列材料哪个是漆器最好用的灰
【判断题】瓦灰不能用来调漆会
【判断题】纸不能用来做脱胎漆器
【判断题】漆灰中加入植物油会方便刮灰
【判断题】裱第二层布时最好把漆灰表面打磨一下
【判断题】漆灰不会起皱
【判断题】陶瓷上不能涂大漆
【判断题】木胎涂漆之前最好刮一层石膏
【判断题】木胎漆器裱布之前不要涂漆
【判断题】脱胎漆器非常结实
【判断题】竹篾胎的篮子髹漆多次后可以储存水
【判断题】皮革可以用来制作漆器
【判断题】漆器不能制作饰品
【判断题】木胎髹一定厚度的大漆后可以泡在水中
【判断题】脱胎漆器比木胎漆器保存时间长
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